Как варить рис в мультиварке polaris

Как отварить рис в мультиварке

Гарнир из риса универсален. Он превосходно сочетается с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами. Его нейтральный вкус позволяет смело экспериментировать с соусами и подливками. Сегодня речь пойдёт о том, как сварить рис на гарнир в мультиварке.

Рис, сваренный в мультиварке, сохраняет все полезные свойства по сравнению с отваренным привычным способом в кастрюле. Ведь приготовление в мультиварке идёт путём медленного выпаривания жидкости, и те питательные вещества, что неминуемо вылились бы с отваром, остаются в приготовленном блюде.

На гарнир в мультиварке можно готовить любой рис: круглозерный, длиннозерный, пропаренный и бурый. Разумеется, процесс и пропорции будут немного отличаться. Об этих отличиях поговорим ниже.

Я покажу на примере, как сварить рассыпчатый рис в мультиварке Редмонд (мощность 860 Вт). Но рецепт отлично подходит для мультиварки любой модели с примерно сопоставимой мощностью.

На самом деле вопрос, как правильно сварить рис в мультиварке, не так прост, как кажется. Чтобы рис получился рассыпчатым, надо верно задать время приготовления и взять нужные пропорции риса и воды. Готовить рис в мультиварке можно на режимах Рис, Крупа, Гречка, Плов.

Для рассыпчатого риса в мультиварке
Рис	1 стакан
Вода (для круглозерного риса)	1,5 стакана
Вода (для длиннозерного риса)	2 стакана
Вода (для пропаренного риса)	2,5 стакана
Вода (для бурого риса)	3 стакана
Масло растительное	1 столовая ложка
Масло сливочное	1 столовая ложка (10 граммов)
Соль (по желанию)	по вкусу

Как вкусно сварить рис в мультиварке

Самый первый шаг — рис тщательно промываем под проточной водой. Удобно это делать в сите или дуршлаге. При промывании перемешиваем, чтобы все рисинки хорошо отмылись от мучной пыли. Рис надо промыть до чистой воды. Бурый рис после промывания можно замочить в воде минут на 30, другие виды риса лучше не замачивать.

Теперь рис откидываем на дуршлаг и даём ему стечь и подсохнуть.

Мультиварку программируем на нужный режим и выставляем время приготовления. Так как в этот раз я решила отварить рис в мультиварке Редмонд, я выбрала режим Рис/Крупа. Для круглого риса устанавливаем время 20 минут, для длиннозерного — 25 минут, пропаренного — 30 минут, бурый будет готовится 40 минут. Если готовите на режиме Плов, время можно сократить на 5 минут (но не меньше 20 минут).

В чашу наливаем столовую ложку растительного масла, добавляем кусочек сливочного масла. Растительное не даст рисинкам склеиться в процессе варки, а сливочное придаст нежный привкус. Всыпаем рис.

Хорошенько перемешиваем, чтобы масло обволокло каждую рисинку.

Вливаем необходимое количество кипятка, в котором растворена соль. Закрываем крышку и готовим до конца режима.

Важно не пропустить момент, когда мультиварка просигналит, чтобы отключить подогрев (если он у вас задаётся автоматически).

Держим рис под крышкой еще 10-15 минут, затем перемешиваем и можно кушать.

Вот как сварить рис в мультиварке Редмонд или любой другой. Можно приготовить не «голый рис», а дополнить его овощами, свежими или замороженными. Тогда получится плов с овощами в мультиварке. А как вкусно приготовить настоящий плов в мультиварке я рассказывала в этой статье.

Как правильно приготовить рассыпчатый рис в мультиварке? Советы и рецепты с фото для мультиварок Редмонд и Поларис.

Рассыпчатый рис – это один из самых элементарных гарниров. Однако не каждый может приготовить его на плите: у кого-то рис пригорает, у кого-то слипается. В приготовлении рассыпчатого риса существует много тонкостей, но с появлением мультиварок (которые, кстати, во многих странах используются исключительно для варки каш) это процесс стал максимально простым.

Чтобы получить рассыпчатый рис необходимо соблюсти следующие условия:

• Выбирайте пропаренный рис, он не так быстро разваривается как обычный;
• Лучше выбрать длиннозерный рис. Он получается суховатым и рассыпчатым, и в отличие от короткозерного (который при варке становится клейкими разваренным) идеально подойдет для гарнира;
• Тщательно промывайте рис перед приготовлением до прозрачной воды. Если промыть недостаточно хорошо, то крахмал, который содержится в рисе, склеит крупу при приготовлении;
• Пропорции для приготовления всегда примерно одинаковы: на 2 части воды следует брать 1 часть риса;
• Вода при заливании должна быть горячей;
• Всегда добавляйте масло (сливочное, либо любое растительное).

Свои режимы приготовления круп есть в каждой мультиварке. Обычно рассыпчатый рис можно приготовить на режиме «Каша», «Гречка», «Плов», а также в режиме «Пароварка». В мультиварках фирмы Редмонд предусмотрена программа «Рис». А в некоторых моделях мультиварок Поларис даже есть специальные режимы для приготовления бурого или пропаренного риса. Следует помнить, что если вы выбрали режим «Плов», то за 5-10 минут до завершения мультиварка начнет поджаривать рис. Для того что не пересушить рис, следует перевести мулитиварку в режим «Подогрев».

Если по окончанию программы рис получился суховатым и недоваренным, следует долить воды и установить программу еще минут на 5-10.

Так как программ для рассыпчатого риса много, существуют и различные рецепты для его приготовления. Ниже мы рассмотрим несколько из них.

Приготовление рассыпчатого риса в мультиварке Редмонд М 90. Рецепт с видео.

Рецепт рассыпчатого риса на программе «Гречка»

Ингредиенты:

• 1 стакан пропаренного риса
• 2 стакана горячей воды
• 30 г масла сливочного (можно заменить 1 ст.л. подсолнечного или оливкового)
• Соль и специи

• Обсуждаем рецепты приготовления творожного пудинга в мультиварках Поларис и Редмонд, много вариантов рецептов с фото.
• Готовим сочный гуляш из свинины в мультиварке: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/gulyash-iz-svininyi-v-multivarke.html, рецепты с фото и пошаговые инструкции.

Способ приготовления:

• Рис необходимо перебрать и промыть. Для этого можно насыпать рис в сито (или дуршлаг) и подставить под струю воды на 10 минут (вода должна быть холодной).
• Как только вы увидите, что вода прозрачная можно закладывать рис в мультиварку. Замачивать рис не нужно, иначе есть вероятность получить разваренную рисовую кашу вместо рассыпчатого риса;
• Закладываем рис в мультиварку. Если заменить воду овощным или мясным бульоном – рис от этого будет только ароматнее и вкуснее;

Добавляем в чашу масло и соль; Можно добавить любые специи. Лучше всего к рису подойдет куркума, карри, шафран;

Выставляем режим мультиварки «Гречка» и время 35 минут. Через 25 минут можно проверить рис. Если рис готов – выключайте. Если вода уже выкипела, а рис остался недоваренным, то долейте еще немного воды и дождитесь окончания программы;

Обычно после окончания приготовления включается автоматический подогрев. Следует выключить его, чтобы рис не разваривался дальше, а получился рассыпчатым. В плотно закрытой чаше мультиварки он все равно останется теплым еще пару часов;

Из указанного количества риса получится примерно 3 порции.

Рис в мультиварке на пару

Ингредиенты:

• 2 стакан пропаренного риса
• 3 стакана воды
• 30 г масла сливочного (можно заменить 1 ст.л. подсолнечного или оливкового)
• Соль, специи
• Пищевая фольга

Способ приготовления:

• Рис необходимо промыть в течение 10 минут, до прозрачности воды;
• Затем нужно замочить рис в воде на 2 часа, либо обдать его кипятком и оставить минут на 20.
• Берем чашу для приготовления на пару и выстилаем ее пищевой фольгой, чтобы рис не проваливался в отверстия в чаше. При этом зубочисткой делаем маленькие дырочки в соответствующих крупным отверстиям местах, чтобы пар проникал в чашу;
• Можно заранее добавить в рис специи и соль;
• Заливаем воду в чашу мультиварки, а рис выкладываем в емкость для приготовления блюд на пару и равномерно распределяем его;
• Выставляем программу «Пар» и время 40 минут;

Следует помнить, что если вы готовите на пару, например, бурый нешлифованный рис, то время его приготовления может увеличиться до 1 часа.

Из указанного количества риса получится 5 порций.

Приготовление рассыпчатого риса. Видеорецепт для разных мультиварок.

• Лучшие рецепты приготовления: риса для роллов в мультиварках Редмонд и Поларис, пошаговые инструкции с фото.
• Смотрите вкусные рецепты тушёной капусты в мультиварках.
• Здесь найдёте инструкцию, как приготовить фаршированный перец.

Рецепт рассыпчатого риса

Ингредиенты:

• 260 г риса
• 330 г воды
• 30 г сливочного масла (можно заменить 1 ст. л. растительного)
• Соль, специи

Способ приготовления

• Промываем рис до прозрачной воды;
• Закладываем в чашу рис, заливаем водой, добавляем масло, а также соль и специи по вкусу;
• Устанавливаем режим «Рис» и время 35 минут;
• За 5-10 минут до сигнала таймера проверяем рис на готовность. Если вода выпарилась, а рис еще суховат, то заливаем немного воды (около 100 г).
• Если же вода выпарилась, и рис уже готов – отключаем программу. Время приготовления чаще всего зависит от сорта выбранного риса;
• После приготовления мультиварки Редмонд автоматически включают режим подогрева.
• Чтобы рис не разварился, эту функцию стоит отключить либо при установке программы, либо сразу после приготовления риса.

Из указанного количества риса получится примерно 5 порций.

Рассыпчатый рис

Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

Хочу приготовить!

Нашли интересный рецепт, но нет возможности приготовить его сейчас?
Отложите рецепт «на потом» и вернитесь к нему, когда вам будет удобно!

Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

Добавить в избранное
Формируйте и храните список избранных рецептов, чтобы они были всегда у Вас под рукой!

Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

Добавить в любимые
Понравились рецепты мультивара?
Добавляйте его в любимые и следите за новыми рецептами!

Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

50 минут 40 минут в Redmond RMC-M4502 4 порции пост, рис, просто, рассыпчатый рис

Ингредиенты ( добавить к покупкам )
Добавить к покупкам
Не все ингредиенты есть под рукой?
Создайте список нужных покупок и возьмите с собой в магазин!

Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

• Рис «Басмати» 1 мультст.
• Вода 2 мультст.

Многие, наверное, задавались вопросом: «А как приготовить рассыпчатый рис в мультиварке?» Очень просто! По этому рецепту гарнир получается идеальный — рисинка к рисинке.
Я использовала рис «Басмати», но вы можете взять свой любимый рис, главное чтобы он был хорошего качества.

• Рис «Басмати» 1 мультст.

Тщательно промываем рис до прозрачной воды. Это очень важно!

• Вода 2 мультст.

Пересыпаем рис в чашу мультиварки, наливаем воду. Закрываем крышку и включаем программу «Варка/Экспресс» на 40 минут или программу «Гречка» до сигнала.
После сигнала откройте крышку и дайте рису немного остыть (примерно 5 минут), потом перемешайте.

Приятного аппетита!
Рецепт был приготовлен в мультиварках: Redmond RMC-M4505, Redmond RMC-M20

Отзывы пользователей

Варила рис в м/в но я еще добавила немного растительного масла чтобы не слипся.Рис брала длиннозерный,не пропаренный.Получился рассыпчатый.

01 ноября 2018, 17:25

Попробую сварить рис в новой мультиварке Mystery-1017 в ней есть программа Быстрое приготовление,но еще не использовала эту программу.Рис варила в другой мультиварке и на другой программе.

14 мая 2018, 13:41

А можно на программу плов поставить? У меня ни варка/экспресс ни гречки нет

07 февраля 2017, 14:50

а у меня вообще не доварился(

07 мая 2014, 21:19

Dontsovaav, какой именно вы использовали рис? Уверены, что хорошо промыли? Я обычно 6-7 раз промываю, до прозрачной воды.

31 марта 2014, 12:55

Катерина, посоветуйте пожалуйста. Вчера готовила по рецепту, даже сократила время до 30 минут, а рис переварился и слипся, как избежать этого при следующей готовке?

Как приготовить идеальный рис в мультиварке: 11 рецептов

Как вы варите рис? Большинство народонаселения ответит на это вопрос примерно так: «Промываем рис, засыпаем в кастрюлю с кипящей (как вариант – с холодной) подсоленной водой, варим до готовности, откидываем на дуршлаг, промываем». А вы знаете, что такой способ варки риса в корне неверен? Любую крупу, и рис в том числе, нужно варить, как гречку, выпаривая воду. Это способ оставляет в рисе все полезные вещества, которые мы сливаем вместе с водой от варки в раковину. А ещё он позволяет приготовить рассыпчатый, слегка клейкий, немного плотный, не переваренный рис – идеальный гарнир к рыбе, морепродуктам, мясу и птице.

Как варить рис в мультиварке

Начнем с общего описания блюда — пропаренного риса. Рис — очень полезный продукт, который содержит крахмал и белок, витамины В1 и В2, РР, фолиевую кислоту, железо, кальций, а также калий и фосфор. Он также богат углеводами и растительными волокнами. Вот несколько способов ее приготовления в мультиварке.

Рис — один из самых популярных, широко используемых и древних продуктов питания в мире. Его можно использовать в самых разных блюдах, от суши до рисового пудинга. Мультиварка почти любого бренда (лично я использую Redmond) позволяет невероятно легко приготовить рис в домашних условиях, чтобы вы могли насладиться всеми любимыми блюдами, от ризотто до испанской паэльи.

Важно отметить, что различные виды риса — от длиннозерного до короткозерного — требуют разного количества воды для приготовления. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить длиннозерный белый рис, но не волнуйтесь: ниже мы приводим ссылки на другие виды риса!

Приготовление риса в мультиварке довольно простое, но есть некоторые советы и хитрости, которые можно использовать, чтобы избежать кашеобразного или подгоревшего результата, который иногда возникает при приготовлении в мультиварке.

В этом руководстве мы расскажем вам, как приготовить идеальную порцию белого риса — пропаренного или отварного — в мультиварке, а также как избежать ошибок, которые могут сделать ваш рис кашеобразным или подгоревшим.

Ингредиенты для риса

• 1 чашка белого риса
• 2 чашки воды
• Щепотка соли

Способ приготовления:

Процесс приготовления риса обманчиво прост. Сначала добавьте сухие ингредиенты в кастрюлю мультиварки. Затем влейте две чашки воды и щепотку соли. Закройте крышку, убедитесь, что она зафиксирована, а затем нажмите «Старт». В течение 20 минут рис должен быть готов!

Рекомендации по хранению/разогреву

В этом рецепте хранение и разогрев одинаково просты. Выньте рис из мультиварки и переложите его в герметичный контейнер с плотно прилегающей крышкой. Храните его в холодильнике до четырех дней. Чтобы разогреть рис, просто положите нужное количество риса в миску для микроволновой печи, накройте влажным бумажным полотенцем (чтобы предотвратить высыхание) и нагревайте около двух минут или до горячего состояния.

Как варить рис в мультиварке Redmond

В этой статье вы найдете пошаговый рецепт приготовления риса в мультиварке Redmond.

Я поделюсь с вами всеми своими секретами, а в конце статьи вы узнаете, как выбрать рис для приготовления, а также как приготовить рис в и в других мультиварках (рецепт тот же).

С детства я готовлю в грузинском глиняном горшке под названием «кеци». Он прекрасно сохраняет тепло и придает блюдам особый вкус. Поэтому, когда я впервые попробовала приготовить рис в мультиварке, то была разочарована: не было того особого вкуса, к которому мы привыкли. Потом мы купили хорошую мультиварку (Redmond RMC-M2502E), и все изменилось! Теперь я могу приготовить вкусный рис всего за 20 минут. Это время может варьироваться в зависимости от модели вашей мультиварки.

Первый шаг в приготовлении риса в мультиварке — собрать ингредиенты.

Вам понадобятся:

• 1 чашка риса на человека
• 1 ½ — 2 чашки воды на человека (в зависимости от типа риса)
• щепотка соли

Положите ингредиенты в чашу и выберите кнопку «рис» (еще может называться «крупы») на вашей мультиварке. Оставьте его на 15-20 минут, пока он не будет готов! Затем выньте чашу и дайте блюду остыть перед подачей на стол. Это действительно так просто!

Если вы хотите приготовить коричневый рис, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в каждую чашку риса перед тем, как положить его в кастрюлю. Это поможет предотвратить образование комков, а также гарантирует, что коричневый рис получится нежным и пушистым, а не жестким и хрустящим.

Как варить бурый рис в мультиварке

Рис является прекрасным дополнением к рыбе, мясу, супам на основе бульона и салатам. Он прекрасно сочетается с различными специями и травами. Кроме того, он является прекрасной основой для овощных блюд. Рис практически никогда не используется для приготовления десертов.

Существует три основных вида риса: белый, коричневый и дикий. Коричневый или бурый рис — это цельнозерновой рис, у которого удален только внешний слой. Он обладает мягким ореховым вкусом и более жевательной текстурой, чем белый рис.

Для того чтобы получить идеальный результат при приготовлении риса в мультиварке, необходимо знать некоторые секреты и следовать определенным правилам.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 чашка коричневого риса
• 1 ½ чашки воды
• 1 ст. ложка рисового уксуса
• 1 ч.л. соли

Процесс приготовления:

1. Добавьте промытый рис, воду и соль в чашу мультиварки.
2. Закройте крышку и установите режим «рис» на 25-30 минут. Если в вашей модели нет такой настройки, установите режим «пар» на 30 минут.
3. Когда прозвучит звуковой сигнал, откройте крышку мультиварки и добавьте в рис уксус. Перемешайте его, чтобы он равномерно распределился по всем зернам.

Как варить рис для суши в мультиварке

Суши — это японское блюдо из риса, морепродуктов и овощей. Его можно приготовить как закуску или блюдо, в зависимости от используемых ингредиентов.

Наиболее часто для приготовления суши используется рис Калроуз. Этот вид риса имеет продолговатую форму и при варке становится клейким. Идеальное время приготовления составляет от 15 до 20 минут.

Этот рецепт о том, как варить рис в мультиварке для суши. Если вы хотите приготовить отличные суши, вам нужно знать, как варить рис. Здесь мы расскажем вам, что нужно для того, чтобы сделать это правильно и просто.

Список ингредиентов:

• Рис — 1 чашка
• Вода — 2 чашки
• Соль — 1 чайная ложка

Я рекомендую варить рис для суши в мультиварке не совсем привычным способом:

1. Вскипятите воду в мультиварке (используя режим варки или другой в зависимости от модели). Добавьте рис и соль, затем уменьшите огонь до низкого и варите, пока вода не впитается. У вас должно получиться около 2 чашек готового риса.
2. Охладите готовый рис, поместив его в емкость со льдом или поставив в холодильник на ночь.
3. Когда вы будете готовы к использованию, разложите охлажденный рис для суши ровным слоем на тарелке или листе для выпечки. Дайте постоять 1 час при комнатной температуре, прежде чем использовать в рецепте.

Как варить рис в мультиварке Поларис

В этом рецепте рассмотрим как лучше приготовить рис в мультиварке Polaris

Рис — один из самых популярных продуктов питания во всем мире, а также одно из самых простых в приготовлении блюд. Ведь все, что вам нужно сделать, это добавить воды и позволить рису вариться самому! Но если вы ищете что-то необычное — или просто хотите испытать свою новую мультиварку Polaris, — тогда это руководство покажет вам, как приготовить несколько вкусных блюд из риса, которые обязательно произведут впечатление.

Рис можно приготовить разными способами, например, отварить или приготовить на пару. Вы также можете использовать разные виды риса для разных целей: например, рис для суши — короткозерный и клейкий; коричневый рис содержит больше клетчатки, чем белый; а круглый рис похож на длиннозерный, но более круглый.

Чтобы приготовить рис, вам потребуется:

• Рис (1/2 чашки)
• вода (2 чашки)
• соль (1 ч.л.)

Чтобы каждый раз варить идеальный рис, выполните следующие простые действия:

1. Добавьте ингредиенты в мультиварку в соответствии с их пропорциями.
2. Закройте крышку и установите таймер в режиме «крупы» или «рис» в соответствии с желаемым временем приготовления (обычно 15-20 минут).
3. Дайте давлению выйти естественным образом, прежде чем открывать крышку. По окончании приготовления аккуратно перемешайте перед подачей на стол.

Как варить рис на пару в мультиварке

Рис — один из самых популярных диетических продуктов и основной продукт питания для половины населения Земли. Он содержит много крахмала и мало жира, что делает его идеально сбалансированным и здоровым дополнением практически к любой диете. Рис можно встретить в самых разных блюдах, от основных блюд до десертов.

Вы когда-нибудь хотели получить идеально пушистый пропаренный рис, который подают в модных ресторанах, но никогда не могли приготовить его самостоятельно? Что ж, у нас есть решение для вас! На самом деле, мультиварка имеет гораздо больше функций, чем те, которые обычно используют хозяйки. Самое главное — правильно настроить прибор и грамотно использовать его возможности.

С помощью мультиварки каждый может приготовить рис ресторанного качества. Вот как:

1. Убедитесь, что ваша кастрюля чистая и сухая.
2. Насыпьте 1,5 чашки риса в чашу мультиварки.
3. Добавьте 2-3 чашки воды и перемешайте, чтобы рис покрылся водой.
4. Установите крышку на мультиварку и плотно закройте ее. Убедитесь, что функция «Выпуск пара» закрыта.
5. Включите мультиварку и установите режим «Пар» на 30 минут.
6. Через 30 минут отпустите клапан давления и дайте всему пару выйти, прежде чем снова открыть крышку мультиварки.
7. Взбейте рис вилкой и подавайте!

Как варить круглый рис в мультиварке

Круглый рис — популярное блюдо, которое часто подают в качестве гарнира к мясным блюдам в Восточной Европе и Азии. Его легко приготовить, и его можно подавать горячим или холодным. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить круглый рис в мультиварке.

Как приготовить круглый рис в мультиварке?

Для приготовления круглого риса используется нешлифованный рис. Вы можете либо купить его в местном магазине, либо приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Вот несколько советов о том, как приготовить круглый рис в мультиварке:

1. Промойте рис холодной водой перед приготовлением в мультиварке. Это поможет удалить из зерен излишки крахмала, из-за которого они могут слипнуться после приготовления.
2. Добавьте соль и масло, чтобы придать блюду естественный вкус и сделать его более питательным. Вы можете использовать любое масло, но лучше всего подходит оливковое масло, так как оно имеет высокую точку дыма, что означает, что оно не будет так легко гореть при высокой температуре (например, при приготовлении круглого риса).
3. Используйте достаточное количество воды, чтобы над верхним уровнем риса было не менее одного дюйма (это зависит от того, сколько воды вы добавляете). Если воды будет недостаточно, то некоторые части риса могут подгореть, а другие останутся непроваренными (что приведет к неравномерному приготовлению пищи).

И что, как не мультиварка, справится с этой задачей лучше всех? Немудрено, ведь ближайшей родственницей мультиварки является рисоварка – изобретение японских инженеров (и это понятно, ведь для японцев, китайцев и корейцев рис — что для нас картошка). И всё же, несмотря на то, что мультиварка – прибор умный до неприличия, сварить в ней рис, не приложив необходимого минимума усилий, не получится.

1. Для начала определитесь с сортом: круглозёрный рис получится «сочным», слегка клейким, пропаренный длиннозёрный, напротив – суховатым и рассыпчатым. Кроме того, неочищенный или дикий рис варится на порядок дольше обычного шлифованного, поэтому, чтобы не случилось конфуза, внимательно читайте инструкцию на упаковке.

2. Затем тщательно промойте рис в прохладной воде. «Тщательно» означает до тех пор, пока стекающая с риса вода будет абсолютно прозрачной. Крахмал, не до конца вымытый из крупы, склеит рисинки, как бы вы ни старались. Поэтому рис промывайте так: насыпьте рис в дуршлаг и опустите в широкую кастрюлю с прохладной водой. Промойте рис, аккуратно помешивая, чтобы рисинки не сломались, затем слейте воду и повторяйте процедуру до тех пор, пока вода не станет прозрачной. С каждой новой порцией заливайте всё более тёплую воду. После этого рис можно замочить, особенно важно это для риса, приготовляемого на пару.

3. Для получения рассыпчатого риса важно правильно подобрать количество воды. Соотношение воды и риса колеблется от 1:1 до 1:2, в зависимости от степени рассыпчатости и сорта риса. Круглый рис разваривается быстро и требует меньшего количества воды, пропаренный и длиннозёрный рис варится в соотношении 1:2 или 3:5, количество же воды для бурого и дикого риса нужно подбирать в строгом соответствии с инструкцией на упаковке.

4. Вода, которой вы заливаете рис, должна быть обязательно горячей. При выполнении этого условия ваш рис равномерно сварится, не слипнется и будет достаточно сочным.

5. В воду для варки риса можно добавить столовую ложку растительного или сливочного масла.

6. Оптимальным способом варки риса является приготовление на пару. В этом случае рис получится действительно рассыпчатым, сохранив при этом максимум полезных веществ.

Все остальные рекомендации необязательны и могут использоваться по желанию. Например, рис можно ароматизировать: добавить лавровый лист, чеснок, чёрный перец горошком, розмарин, корку лимона или сушёную зелень. Рис в мультиварке можно подкрасить, добавив немного порошка карри или шафрана для золотистого цвета, а также использовать вместо воды разведённый бульонный кубик. В воду для варки риса иногда добавляют молоко – рис становится белоснежным. Если «просто рис» для вас скучноват, приготовьте рис с овощами – луком, морковью, сладким перцем, зелёным горошком или кукурузой. Но истинные ценители варят рис в «чистом виде», без соли и специй и лишь в тарелке добавляют соль или соевый соус – считается, что именно такой способ позволяет наилучшим способом раскрыть вкус и аромат древнего злака, так любимого практически всем миром.

Итак, рис выбран, промыт, мультиварка готова. Давайте готовить наши рецепты для мультиварки!

Базовый рецепт варки риса

Ингредиенты:
2 стак. пропаренного риса,
4 стак. воды,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Рис промойте в нескольких водах, выложите в чашу мультиварки, залейте кипящей водой и добавьте соль. Закройте крышку, установите режим «Гречка», «Рис», «Плов» или «Обычная варка» (на 30 минут). Помните, что режим «Плов» зажаривает рис снизу, поэтому отключите мультиварку минут за 10 до окончания работы режима, если не хотите получить рис «с корочкой».

Рис с растительным маслом

Ингредиенты:
2 мультистакана пропаренного риса,
1 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Промытый рис выложите в чашу мультиварки, добавьте масло и специи, разровняйте лопаткой и залейте водой на высоту 1,5 пальца над уровнем риса. Закройте крышку и установите режим «Гречка».

Рис со сливочным маслом

Ингредиенты:
1 стак. пропаренного риса,
2 стак. воды,
50 г сливочного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Выложите промытый рис в чашу мультиварки, добавьте соль и сливочное масло и установите режим «Молочная каша». Через 30 минут с начала работы режима отключите мультиварку.

Рассыпчатый круглозёрный рис

Ингредиенты:
2 мультистакана круглозёрного риса,
2 мультистакана воды.

Приготовление:
Круглый рис промойте очень тщательно и переложите в чашу мультиварки. Залейте горячей водой и включите режим «Рис». Соль, специи, соевый соус, масло добавляйте по вкусу в уже готовый рис.

Рис в мультиварке с бульоном

Ингредиенты:
3 мультистакана риса,
5 мультистаканов воды или бульона,
соль, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:
Промойте рис до прозрачной воды и выложите в чашу мультиварки. В горячей воде разведите кубики бульона по вкусу (или используйте готовый бульон, это полезнее), залейте рис в чаше и добавьте соль, масло и специи по вкусу. Установите режим «Гречка».

Рис на пару

Рис промойте в нескольких водах до полной прозрачности и замочите в чистой воде на 1 час. Это нужно для того, чтобы рис при варке на пару лучше впитал в себя влагу. Корзину пароварки застелите марлей, чтобы рис не проваливался через крупные отверстия, засыпьте в неё рис и разровняйте. В чашу влейте двойное количество горячей воды, закройте крышку и установите режим «Варка на пару» на 30 минут. Для бурого и дикого риса время варки нужно увеличить в 1,5-2 раза.
Отдельной строкой стоит сказать о рисе для суши. Для приготовления роллов и суши следует варить довольно клейкий, не рассыпчатый рис, такая консистенция требуется для получения плотных, не разваливающихся кусочков. Можно использовать специальный рис для суши, его зёрнышки мелкие и круглые, но и обычный кубанский круглозёрный рис вполне подойдёт. Рис для суши нужно предварительно замочить в холодной воде минут на 20-30. Рис для суши варят без соли и специй, затем в готовый рис добавляют специальный соус на основе рисового уксуса.

Рис для суши

Ингредиенты:
2 стак. риса для суши,
2,5 стак. воды,
2 ст.л. рисового уксуса,
1 ч.л. соевого соуса,
1 ч.л. сахара.

Приготовление:
Рис промойте до прозрачной воды и замочите. Выложите в чашу, залейте холодной водой и закройте крышку. Установите режим «Рис» или «Гречка». Можно использовать режим «Выпечка» (10 минут), затем режим «Тушение» (20 минут). Пока варится рис, смешайте ингредиенты для соуса и прогрейте. Соус влейте в готовый рис и перемешайте.

Рис для суши другим способом

Ингредиенты:
2 стак. риса для суши,
2,5 стак. воды,
50-60 мл рисового уксуса.

Приготовление:
Промытый рис выложите в чашу мультиварки и залейте водой. Установите режим «Гречка». После сигнала об окончании работы режима понемногу добавьте уксус, помешивая рис. Не переборщите с уксусом, излишек его сделает рис рассыпчатым.

Попробуйте добавить в рис овощи – у вас получится яркий и вкусный гарнир!

Рис с луком

Ингредиенты:
1 стак. риса,
2 стак. воды,
1 луковица,
1 кубик бульона,
2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление:
Лук нарежьте мелкими кубиками и потушите в режиме «Выпечка» со сливочным маслом до прозрачности. Засыпьте промытый рис, влейте горячую воду, в которой растворён кубик бульона, закройте крышку и установите программу «Рис», «Гречка» или «Плов».

Рис с овощами

Ингредиенты:
300 г риса,
1 луковица,
1 морковь,
½ стак. замороженного зелёного горошка,
2-3 ст.л. сливочного масла,
300-350 мл воды,
соль, чёрный молотый перец, растительное масло – по вкусу.

Приготовление:
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, горошек разморозьте. В чаше мультиварки в режиме «Выпечка» потушите овощи на растительном масле до мягкости. Тем временем промойте и ненадолго замочите рис. Когда овощи будут готовы, засыпьте рис, разровняйте, посолите и поперчите по вкусу, добавьте сливочное масло и горячую воду и закройте крышку. Перемешивать продукты не нужно. Установите режим «Мультиповар» (100°С) или «Тушение» со временем приготовления 30-40 минут. Дайте постоять в режиме «Подогрев» 5-10 минут и подайте.

Рис с овощами и имбирём

Ингредиенты:
300 г риса,
500-550 мл воды,
50 г сливочного масла,
1 луковица,
1 морковь,
½ сладкого перца,
1 см корня имбиря,
1 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Лук, морковь и сладкий перец нарежьте кубиками, имбирь натрите на мелкой тёрке. Сложите овощи в чашу мультиварки, влейте растительное масло и включите режим «Выпечка» на 20 минут. Обжарьте овощи, помешивая, до мягкости. Затем выложите поверх овощей предварительно промытый и замоченный рис, разровняйте, залейте горячей водой, подсолите и закройте крышку. Установите режим «Гречка». После сигнала об окончании работы режима перемешайте, подсолите, если нужно, и подайте.

• Об авторе
• Недавние публикации

Мои профили:

Приветствую вас, уважаемые читатели моего блога! Сегодня я хочу поговорить с вами о мультиварках — удобных и практичных устройствах, которые помогают сэкономить время и усилия при приготовлении еды.

Мультиварки стали неотъемлемой частью современной кухни, и я как профессиональный блогер, считаю, что необходимо уделить этому важному устройству достаточно внимания. В моих статьях я стараюсь поделиться с вами всеми секретами использования мультиварок, чтобы вы могли приготовить самые разнообразные блюда, не тратя много времени и усилий.

Мои статьи о мультиварках охватывают все аспекты их использования, от выбора лучшей модели для ваших потребностей до использования различных программ и настроек. Я также дам вам множество полезных советов и рецептов, чтобы вы могли приготовить самые вкусные блюда с помощью мультиварки.

В моих статьях вы найдете множество обзоров моделей мультиварок, которые помогут вам выбрать устройство, которое лучше всего подойдет для ваших потребностей и бюджета. Кроме того, я поделюсь с вами своими личными отзывами о том, как работать с мультиваркой, чтобы получить наилучший результат.

Надеюсь, что мои статьи о мультиварках будут для вас источником полезной и интересной информации, которая поможет вам использовать этот удобный прибор на максимум своих возможностей. Спасибо за внимание и до новых встреч на страницах моего блога!

Мои профили:
Евдоким Хохлов недавно публиковал (посмотреть все)

• Инструкция по использованию мультиварки — обзор основных программ — 7 апреля, 2023
• Какую чашу лучше выбрать для мультиварки — 7 апреля, 2023
• Обзор режима плов в мультиварке — 7 апреля, 2023